セロリ のAIおすすめ人気商品

葉と茎は切り分けて保存するのが鉄則です。葉はすぐに使い切るか、茹でて冷凍保存しましょう。茎は湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で立てて保存すると、乾燥を防ぎシャキシャキ感が長持ちします。

香りが苦手な方は、スープやカレーなどの煮込み料理に使うのがおすすめです。加熱することで香りがマイルドになり、甘みが増します。また、薄くスライスして塩もみしたり、油でしっかり炒めることで独特のクセを抑えることができます。

セロリにはカリウムや食物繊維が豊富に含まれています。また、特有の香り成分であるアピインやセネリンには、リラックス効果が期待できると言われています。生で食べると酵素を効率よく摂取でき、加熱するとカサが減ってたくさん食べられるメリットがあります。