しらたき のAIおすすめ人気商品

実は、製造方法に違いがあります。しらたきは固まる前のこんにゃく糊を細い穴からお湯の中に押し出して糸状にしたもので、糸こんにゃくは固まったこんにゃくを細く切ったものです。現在は呼び名が混在しており、地域によっても異なりますが、食感や使い方はほとんど変わりません。

調理前にサッと下茹でをするか、乾煎りをするのがおすすめです。乾煎りをすると水分が抜けて臭みが抑えられるだけでなく、味が染み込みやすくなり、食感もプリッとして美味しくなります。特に煮物を作る際は、このひと手間で仕上がりが大きく変わります。

冷凍保存はあまりおすすめしません。冷凍すると水分が抜けてしまい、解凍後にゴムのような硬い食感になってしまいます。しらたきは水分を多く含んでいるため、基本的には冷蔵保存し、なるべく賞味期限内に使い切るようにしましょう。