マルミ 水あめ 300g
優しくマイルドな甘み!料理やデザートなど幅広くお使いいただけます♪パン作り お菓子作り 材料 料理 手作り スイーツ
水飴は、デンプンを糖化させて作る、日本古来の伝統的な甘味料です。優しい甘さと独特のコクは和菓子作りには欠かせない存在で、そのまま食べるのはもちろん、煮物や照り焼きなどの隠し味としても重宝されます。本ページでは、料理の仕上がりを引き立てるこだわりの水飴の選び方をご紹介します。
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優しくマイルドな甘み!料理やデザートなど幅広くお使いいただけます♪パン作り お菓子作り 材料 料理 手作り スイーツ
業務用の水あめです。数量は25kg×5缶です。豊かな風味と上品な甘さの水あめです。和菓子や日本料理、あんず飴に最適です。水飴 みずあめ 屋台 製菓 餡 羊羹 饅頭 製飴 練り飴 フルーツ飴
和菓子、日本料理、あんず飴作りに欠かせない、風味豊かな業務用水あめ。砂糖不使用で上品な甘さが特徴。水分が少なく煮詰める手間も省け、あんこやケーキの甘み付け、煮込み料理、タレ、キャンディ作りまで幅広く活用できます。25kg×5缶の大容量でお得。プロの味をご家庭でも、お店のメニューでも。
製菓製パン 手作り 業務用
蓮根生姜飴 山口産れんこん あめ アメ オーサワジャパン
山口県産れんこんと鹿児島県産生姜を贅沢に使用した、昔ながらの直火釜焚き製法で作られたハードタイプのど飴です。砂糖不使用で、もち米由来の麦芽飴の優しい甘みと、生姜のピリッとした風味が絶妙にマッチ。個包装で持ち運びにも便利なので、ちょっとした気分転換や、のどをいたわりたい時におすすめです。レビュープレゼントも実施中!
「のどがイガイガする…」そんな時、頼れるのはこののど飴。抗菌力に優れたプロポリスが、まるでバリアのようにのどを優しく守ります。あかしや蜂蜜とかりんエキスを贅沢に使い、直火炊き製法でじっくり仕上げた、雑味のないクリアな甘み。砂糖・香料・着色料無添加だから、お子様から大人まで安心してお召し上がりいただけます。ジッパー付きで持ち運びにも便利。毎日のどを大切にしたいあなたへ。
【サラヤ公式】 カロリー・糖類ゼロ、砂糖不使用 2層になってリニューアル
ダイエット中でも甘いものが辞められない…そんなあなたに朗報です!サラヤのラカント カロリーゼロ飴は、砂糖不使用でカロリーも糖類もゼロ。羅漢果(ラカンカ)由来の優しい甘さが口を満たします。リニューアルで2層になり、さらに美味しく!持ち運びに便利な個包装だから、いつでもどこでも気分転換にぴったり。我慢しない甘い生活を始めませんか?
業務用の水あめです。数量は25kg×1缶です。豊かな風味と上品な甘さの水あめです。和菓子や日本料理、あんず飴に最適です。水飴 みずあめ 屋台 製菓 餡 羊羹 饅頭 製飴 練り飴 フルーツ飴
業務用の水あめです。数量は25kg×1缶です。柔らかく加工しやすい水あめです。日本料理やタレに最適です。水飴 みずあめ 製菓 餡 羊羹 タレ 焼き鳥
業務用液状オリゴ糖です。数量は25kg×1缶です。コクと深みのある甘みが特徴です。料理・製菓の風味をまろやかにします。イソマルトオリゴ糖
パン生地をふっくら柔らかく、ヨーグルトや漬物にはまろやかさと深みをプラス。クラフトビールやリキュール作りにも最適!発酵を穏やかに調整し、プロの味をご家庭で再現。コクと深みのある優しい甘さが、いつもの料理やお菓子作りを格上げします。25kgの大容量でお得に、日々の食卓を豊かに彩りましょう。
業務用水あめの500gサンプルです。餡や羊羹などの和菓子に最適です。水分が少なく煮詰めやすいです。水飴 みずあめ 屋台 和菓子 製菓 餡 羊羹 饅頭 製飴 練り飴 あんず飴 フルーツ飴
普段のお菓子作りをもっと手軽に、本格的な味にしませんか?この業務用水あめは、砂糖よりも上品な甘さが特徴で、和菓子はもちろん、お料理の隠し味にもぴったり。水分が少なく、煮詰める手間が省けるので、忙しい方でも気軽にプロの味を再現できます。500gのサンプルサイズで、まずはその使いやすさと美味しさを体験してください!
業務用の低甘味水あめの500gサンプルです。通常の水あめより照り・ツヤがよく出る水あめです。菓子の粘度・形状保形、料理のツヤ出しに最適です。水飴 マルトデキストリン
いつものお菓子や料理、ワンランク上の仕上がりを叶えませんか?この水あめは、従来の水あめよりも甘さ控えめで、上品な風味を引き出します。さらに、特筆すべきはその照り・ツヤ!菓子の形をしっかり保ち、料理に美しい光沢を与えます。粘度が高めで作業もしやすく、プロのような仕上がりをあなたのキッチンで実現できます。500gのお試しサイズで、その違いをぜひ実感してください。
きなこパウダーに抹茶飴をコーティングしてあります。癖になるサクサク食感の飴です。
北海道産甜菜糖と国内産大豆きな粉、厳選抹茶を使用。口の中でほどける、きな粉の香ばしさと抹茶のほろ苦さが絶妙に調和した有平糖です。コーティングされたきな粉パウダーが、今までにないサクサクとした心地よい食感を生み出し、一度食べたらやみつきになる美味しさ。ほっと一息つきたい時のお茶請けに、また、大切な方へのちょっとした贈り物にも最適です。和の趣あふれる上品な甘さで、日々の暮らしに彩りを添えてみませんか?
Starch Syrup(JPN)
パウチだから、欲しい分だけ簡単に出せて最後まで無駄なく使えるのが嬉しいポイント!お子様のおやつ作りから、いつものお料理やお菓子作りにまで、自然な甘さで幅広く活躍します。キャラメルソースや照り焼きソースの隠し味にもぴったり。忙しい毎日でも、手軽に美味しさをプラスできますよ。
水飴は主に、米や芋、トウモロコシなどのデンプンを麦芽や酵素で糖化させて作られます。米を原料とした「米飴」は、上品でまろやかな甘みが特徴で、和菓子作りや健康志向の方に人気です。一方で、芋やトウモロコシを原料とした水飴は、すっきりとした甘さと使いやすさが魅力です。用途に合わせて、原料ごとの風味の違いをチェックしてみましょう。
水飴には、スプーンですくえる柔らかいタイプから、飴細工にも使える硬めのものまで様々な粘度があります。料理に溶け込ませたい場合は、扱いやすい柔らかめの水飴が便利です。逆に、お菓子にツヤを出したり、保存性を高めたりしたい場合には、粘度が高くしっかりとした質感のものを選ぶのがおすすめです。容器の形状と合わせて、使い勝手の良さで選ぶのがポイントです。
水飴には、使い切りやすい小瓶タイプから、業務用としても使える大容量の缶入りタイプまであります。お菓子作りや料理で日常的に使用する場合は、保存性に優れた容器に入った大容量タイプがお得です。一方で、たまに使う場合や初めて試す場合は、新鮮なうちに使い切れる小容量タイプを選ぶと、風味を損なうことなく最後まで美味しく楽しめます。
水飴は温度が下がると結晶化して白く固まることがありますが、品質に問題はありません。容器ごと湯煎するか、電子レンジで少しずつ加熱すると元の透明な液体状に戻ります。急激に加熱しすぎると吹きこぼれる可能性があるため、様子を見ながら温めてください。
砂糖は強い甘みと焼き色をつける効果がありますが、水飴は優しい甘みと「照り」や「ツヤ」を出すのに適しています。和菓子にコクを出したり、料理にツヤを与えて乾燥を防いだりしたい場合は、砂糖の一部を水飴に置き換えると仕上がりが格段に良くなります。
直射日光や高温多湿を避けた、常温の冷暗所で保管してください。冷蔵庫に入れると固くなりすぎて使いにくくなるため、基本的には常温保存がおすすめです。また、使用後は容器の口に付着した水飴をきれいに拭き取り、しっかりと蓋を閉めることで、結晶化を防ぎ風味を保つことができます。