ルイ ラトゥール マール ド ブルゴーニュ コルトン グランセ 700ml 41%
【マール】
マールは、ワインの醸造過程で残るブドウの果皮や種子を蒸留して造られる、フランス発祥の伝統的なブランデーです。原料由来の力強い香りと、凝縮された果実味を楽しめるのが大きな魅力といえます。食後酒としてゆっくりと味わうのはもちろん、カクテルのアクセントにも最適な、個性的で奥深い蒸留酒の世界を探求してみませんか。
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【マール】
ブランデー Brandy 母の日 父の日 御中元 御歳暮 内祝い
フランス・シャンパーニュ地方唯一の蒸留元、ジャン・ゴヤール社による最上級のブランデーです。シャンパン由来の華やかな風味と、樽熟成による深いコクが調和した逸品。お菓子作りやデザートの仕上げに加えるだけで、いつものレシピが一段と香り高く仕上がります。大切な方への贈り物や、特別な日の演出にふさわしい一本です。
【マール】
【かすとりブランデー】
ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗
自然派ワインを代表する造り手 フィリップ・パカレのマール・ド・ブルゴーニュ
マールはフランス各地で生産されており、産地や使用するブドウ品種によって味わいが大きく異なります。例えば、ブルゴーニュ産のマールは力強く華やかな香りが特徴で、シャンパーニュ地方のものは繊細でキレのある後味が楽しめます。自分が普段好んで飲んでいるワインの産地や、特定のブドウ品種から選ぶことで、好みの味に出会いやすくなります。
熟成期間の違いは、マールの風味を左右する重要な要素です。熟成期間が短いものは、フレッシュなブドウの力強い香りと荒々しい個性をダイレクトに感じられます。一方、オーク樽で長く熟成されたものは、琥珀色に色づき、バニラやナッツのような複雑でまろやかな余韻が加わります。刺激的な味わいを求めるか、落ち着いた熟成感を求めるかで選ぶのがおすすめです。
楽しみ方に合わせて選ぶのも一つの方法です。ストレートでゆっくりと香りを堪能したい場合は、熟成感のある高級なマールが向いています。また、食後酒としてコーヒーに少量垂らしたり、デザートと合わせたりするなら、個性が際立つ若めのマールも非常に相性が良いです。シーンを想像しながら、自分にぴったりの一本を見つけてみてください。
ブランデーは一般的に果実のワインを蒸留して造られますが、マールはブドウの絞りかす(果皮や種子)を蒸留して造られる点が大きな違いです。そのため、果肉由来の華やかな香りだけでなく、種子由来の力強く野性味あふれる独特の風味が楽しめます。
基本的にはストレートで、香りを楽しみながらゆっくりと味わうのがおすすめです。また、食後にエスプレッソに入れて「カフェ・マール」として楽しむスタイルも本場フランスでは定番です。好みに合わせて少量の水を加えて香りを広げるのも良いでしょう。
直射日光や高温多湿を避けた、冷暗所で保管してください。開封後は空気に触れると徐々に酸化が進み香りが変化するため、なるべく早めに飲み切るのが理想です。飲みきれない場合は、瓶を立てた状態で保管し、冷暗所にて丁寧に取り扱うようにしましょう。