【北海道】とまこまい ハスカップわいん 720ml
ハスカップを原料に、特有の酸味と甘酸っぱく低アルコールで仕上げたフルーツワイン
酒精強化ワインは、醸造過程でブランデーなどのアルコールを添加し、保存性を高めたワインです。シェリーやポート、マデイラなど個性豊かな銘柄が揃っており、食前酒やデザートワインとして世界中で愛されています。深みのある味わいと独特の芳醇な香りを楽しめるのが魅力です。
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ハスカップを原料に、特有の酸味と甘酸っぱく低アルコールで仕上げたフルーツワイン
ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞
[あす楽] 4月15日00:00〜23:59までワイン全品ポイント5倍!!毎月5と0のつく日はリカオーわくわくデー♪
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フランス・ジュラ地方から届いた、特別な酒精強化ワイン「キルト ヴァン ド リクール」。シャルドネと、2014年蒸留のオー ド ヴィ ド マールをブレンド。228Lの古樽で48ヶ月熟成、さらに丸い大瓶(ボンボンヌ)で4年間熟成された、クリアで雑味のない味わいが特徴です。甘みとしっかりした酸が織りなす、紅茶のようなニュアンスとレモンのようなフレッシュ感が、あなたの特別な時間を彩ります。
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酒精強化ワインには、甘口から辛口まで幅広いタイプがあります。食前酒として楽しむなら、すっきりとした辛口のシェリーがおすすめです。一方、食後酒やデザートと一緒に味わうなら、ポートワインのような濃厚で甘美な銘柄が適しています。シーンや好みの料理に合わせて、甘味の強さを基準に選ぶと失敗がありません。
酒精強化ワインには世界三大銘酒と呼ばれる有名な種類があります。スペインの「シェリー」、ポルトガルの「ポート」と「マデイラ」は、それぞれ独自の製法により唯一無二の個性を持ちます。まずは王道の銘柄から試し、産地ごとの伝統的な味わいの違いを比較しながら、自分の好みのスタイルを見つけていくのが楽しみ方の一つです。
酒精強化ワインは一般的なワインに比べ、アルコール度数が高く保存性に優れています。開封後も冷蔵庫で数週間から数ヶ月楽しめる銘柄が多く、少しずつ味わいたい方にも最適です。まずは小瓶やハーフボトルから試し、自分のペースで長く楽しめるものを選ぶと、日常の晩酌や特別な日のデザートタイムをより豊かに彩ってくれます。
一般的なワインよりもアルコール度数が高いため、開封後も比較的長く楽しめます。種類にもよりますが、冷蔵庫で保管すれば数週間から1ヶ月以上持つものも多いです。ただし、酸化により風味は徐々に変化するため、なるべく早めに飲み切るのがおすすめです。
そのままストレートで楽しむのが一般的ですが、冷やすとすっきりとした味わいになり、常温では芳醇な香りが引き立ちます。また、ソーダで割って軽やかに楽しんだり、バニラアイスにかけて大人のデザートとして楽しむなど、自由なスタイルで味わってみてください。
辛口タイプはナッツやチーズ、生ハムなどの前菜と相性が抜群です。甘口タイプはチョコレートやドライフルーツ、ケーキなどのデザートと合わせると、お互いの風味が引き立ちます。料理の甘味や塩味に合わせることで、より贅沢なペアリングを楽しめます。